Hōseki
Culinary creations are imbued with the inventive spirit, ingenuity and artistry for which Head Chef Virgil Kahn is renowned. An extensive à la carte menu with additional Omakase dining options provides diners with an array of contemporary Japanese dishes from which to choose.
Abflug
Eine beeindruckende Kunstinstallation mit fliegenden Schwalben verleiht dem Raum eine bedeutende Aussagekraft. In der japanischen Kultur schmücken Vögel seit Jahrhunderten Drucke, Keramiken und alte Tempel, wobei die Schwalbe ein Glückssymbol darstellt.
Nachhaltig bezogen
Much of the fresh produce used in every dish is hand-selected from the Estate’s on-site vegetable garden and greenhouse, while the remainder is sourced from suppliers who share the same philosophy of organic farming. Our chefs also work closely with local, certified sustainable farms and fisheries.
Küchenchef
Virgil Kahn
Head Chef Virgil Kahn leads the evocative fine-dining experience at Hōseki. Through his creativity and expertise, he elevates the spirit of Japanese culture and traditions, with each dish thoughtfully crafted to be savoured and shared.
Aktuelle Öffnungszeiten und Kontaktdaten:
HŌSEKI ist täglich geöffnet.
MITTAGESSEN: 12:00 – 16:00 (LETZTE PLATZNAHME UM 14:00)
ABENDESSEN: 18:00 – 23:00 UHR (LETZTE PLATZNAHME UM 20:00 UHR)
Reservierungen bitte rufen Sie an +27 21 885 8160 oder per E-Mail an uns restaurant.bookings@delaire.co.za
