Was können wir von dieser Ernte erwarten?
Wirklich tolle Rotweine. 2019 habe ich mir wegen unserer Rotweine weitaus mehr Sorgen gemacht, doch die Ernte 2020 hat sich als gut für rote Rebsorten erwiesen. Die Trauben kamen mit brillanter Farbe an und wir hatten eine gute Saftausbeute. Die Mengen sind bei den Roten höher, und im Allgemeinen hatten wir eine größere Ernte als im Vorjahr.
Was ist Ihre schönste Erinnerung an die Ernte 2020?
Es gab einen Tag in diesem Jahr, an dem wir aufgrund des Traubenzustroms etwas tun mussten, was wir noch nie zuvor getan hatten – zwei Sortierlinien gleichzeitig betreiben. Eine für weiße Trauben und eine andere für rote Trauben. Alle mussten mithelfen und der Tag musste sorgfältig geplant werden, um maximale Produktivität und Effizienz zu gewährleisten, damit alle Trauben so schnell wie möglich in den Keller gelangten. Das hat mir Spaß gemacht, weil das Team und ich an unsere Grenzen gebracht wurden und wir es gemeinsam geschafft haben.
Dieses Jahr stehen uns einige Veröffentlichungen bevor. Auf welchen Wein freust du dich am meisten?
Unser Merlot aus dem Jahr 2018 beweist, dass Stellenbosch durchaus einen guten Merlot hervorbringen kann. Aus dem ältesten Weinberg des Weinguts stammend, spielten Boden und Ausrichtung eine entscheidende Rolle für die Qualität des Merlots. Gute Konzentration und Aroma in den Beeren.
