Voor 4 personen
Een onverwachte en verfrissende combinatie, perfect voor de zomer!
PERFECTE COMBINATIE – Delaire Graff Summercourt Chardonnay
30 ml passievruchtenazijn of moutenazijn
100ml zonnebloemolie
200 gram verse passievruchtpulp
20g bruine suiker
Kruiden
Doe azijn, pulp en bruine suiker in de blender
Voeg al langzaam kloppend de olie toe
Emulgeer tot alle ingrediënten gemengd zijn
2 eidooiers
3 ml witte wijnazijn
10g Dijonmosterd
200 ml basilicumolie
Handvol verse basilicumblaadjes
Doe eieren, mosterd, basilicum en azijn in een blender.
Giet tijdens het mixen op lage snelheid olie erbij om te emulgeren
Blijf emulgeren tot de gewenste dikte is bereikt.
1 hele zoete meloen
Hol 32 meloenbolletjes uit met een meloenboller en zet ze in de koelkast. Als alternatief, gewoon
Mooie, egale stukken snijden.
32 schoongemaakte, ontbijte garnalen.
Kook, zodra klaar om te serveren. Bak de garnalen op middelhoog vuur in een pan met boter, olie en zout. Bak de garnalen aan beide zijden tot ze net gaar zijn.
(Je wilt dat het vlees van ondoorzichtig naar net wit gaat.)
Voor het serveren, was en scheur wat bindsla. Schik op 4 borden. Kook je garnalen. Schik de meloen op de bladeren samen met de garnalen. Werk af met klodders basilicummayonaise, avocado en wat dun gesneden radijs. Schud het passievruchtendressing goed en strooi over de salades.
Deluxe Lodge met één slaapkamer van 70 m² met zwembad, woonkamer en uitzicht op de tuin.
Luxe Lodge met één slaapkamer van 70 m² met zwembad, woonkamer en uitzicht op de Tafelberg.
Superior Lodges met één slaapkamer van 76 m² met verwarmd zwembad en privéterras.
Lodge met twee slaapkamers van 130 m² met zwembad, woonkamer, privéterras en uitzicht op de Tafelberg.
Lodge met twee slaapkamers van 76 m² met zwembad, privéterras, woonkamer en uitzicht op de Simonsberg.
Architectonisch meesterwerk van 660 m² met twee verdiepingen, vier slaapkamers, overloopzwembad en privékok.
Bekijk onze nieuwste exclusieve aanbiedingen bij Delaire Graff Lodges & Spa
Geniet van creatieve bistrogerechten en een adembenemend uitzicht in ons restaurant.
Hedendaagse Japanse keuken doordrenkt met creatieve flair door de beroemde chef-kok Virgil Kahn.
Lorenzo's Italian Restaurant biedt intieme zitplaatsen voor gasten, omringd en verweven met prachtig gedurfde flora en fauna.
Ontdek de perfecte locaties bij Delaire Graff om je speciale evenement te organiseren.
Lorenzo's Italiaanse restaurant - kies uit een voortreffelijk aanbod antipasti, waaronder Burrata Caprese, houtovenpizza's met verse truffel en handgemaakte pasta zoals tortellini van basilicum en ricotta.
Geniet van begeleide wijnproeverijen in onze wijnlounge vol kunst.
Koop onze wijnen online, met levering in de VS, Europa (incl. VK) en Zuid-Afrika.
Krijg toegang tot limited edition vintage releases en pre-releases als exclusief Icon Wine Club-lid.
Ontdek leveranciers en distributeurs van Delaire Graff wijnen wereldwijd.
De Laurence Graff Reserve is met buitengewone passie en zorg gemaakt door wijnmaker Morné Vrey, samen met wijnbouwer Kallie Fernhout en het wijnbouwteam van het domein. Het is nog steeds een van de meest gewaardeerde en gewilde wijnen van de Nieuwe Wereld,
Een reeks luxe huidbehandelingen, massages, lichaamstherapieën en welzijnsreizen.
Geniet van een op maat gemaakte selectie van zeer persoonlijke rituelen.
Inwoners van Zuid-Afrika kunnen ons assortiment aan herstellende en verwennende producten online kopen.
U wordt uitgenodigd om te genieten van een zielenstrelend uitje voor twee bij Delaire Graff Lodges & Spa
Het ultieme in luxe uit de hele wereld.
Verken de kunstcollectie en de tuinen van Laurence Graff.
Ontdek de filosofie waar we op het landgoed naar leven.
Het Huis presenteert een hero suite met een zeldzame, onbehandelde smaragdgeslepen saffier van 31 karaat naast meer dan 200 karaat uitzonderlijke Graff diamanten.
Ontdek de innovatieve huidverzorging van Augustinus Bader, aangedreven door TFC8®.
Lees meer over onze nieuwste exclusieve aanbiedingen en promoties op het landgoed.
Ontdek verhalen over de verschillende facetten van Delaire Graff Estate, geschreven door gastauteurs.
Lees al het laatste nieuws van het landgoed, waaronder wijn, eten, spa en algemeen nieuws.
Een voortdurend streven naar perfectie.
We liggen op ongeveer 50 minuten van de internationale luchthaven van Kaapstad.
