Restaurant Delaire Graff

Name: Restaurant Delaire Graff
Telephone: 27218858160
Price range: $$$

Ein kulinarisches Reiseziel das ganze Jahr über in den Cape Winelands, entdecken Sie feine Küche unter der Leitung von Küchenchef Clinton Jacobs. Die Speisekarte bietet Gerichte, die Kunst und Gemütlichkeit vereinen, zubereitet mit den besten, nachhaltig angebauten saisonalen Zutaten.

SIGNATURE CHEF'S DINNER MENÜ

Mittagsmenü Abendmenü Pflanzlich

Dine Al Fresco

Die weitläufige Terrasse des Delaire Graff Restaurants bietet einen atemberaubenden Panoramablick auf Weinberge und Olivenhaine, vom Simonsberg über das Banghoek-Tal.

*Das Essen im Freien ist wetterabhängig und nur zum Mittagessen verfügbar.

Inspirierende Interieurs

Innenräume verbinden natürliche Materialien mit lebendigen Sitzgelegenheiten als kunstvollen Gruß an den Standort des Anwesens. Das Herzstück – ein Paar schlangenförmiger Sitzbänke, bezogen mit orangefarbenem Leder – schlängelt sich anmutig durch den Raum, während getönte Wände und Holzvertäfelungen eine perfekte Kulisse für Laurence Graffs renommierte Kunstsammlung bilden.

SIGNATURE CHEF'S DINNER MENÜ

Mittagsmenü Abendmenü Pflanzlich

Herzlich willkommen

Unsere erfahrenen Gastgeber, Kellner und Sommeliers sind allesamt versierte Profis, die bereit sind, sicherzustellen, dass all Ihre Bedürfnisse mit aufmerksamem, freundlichem Service und exzellenten Empfehlungen erfüllt werden.

Natur pflegen

Unsere Köche konzentrieren sich auf die Beschaffung von Produkten von Bauernhöfen und Lieferanten, die biodynamische Praktiken anwenden, und bringen so ein neues Gefühl von Frische, Kreativität und Authentizität auf jeden Teller.

Inspiriert von den Jahreszeiten, genießen Sie den Geschmack gehobener Küche im Delaire Graff Restaurant

Lamm

Brokkoli, Kartoffel, Spinat, Navarinsauce.

Dazu passt:
Delaire Graff Estate Merlot Reserve

Reiche Erdigkeit und üppige Frucht verbinden sich mit warmer Würze, angereichert mit dunkler Pflaume. Gereift in 80% neuen französischen Eichenfässern für 16 Monate, verleihen die seidigen Tannine des Weins eine luxuriöse Eleganz und bilden ein üppiges Zusammenspiel am Gaumen.

Tortellini

Eichengeräucherter Stanford, Schimeji.

Dazu passt:
Delaire Graff Coastal Cuvee Sauvignon Blanc

Reich an tropischen Fruchtaromen, unterlegt von Noten von schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere und Brennnessel, unterstreichen die gut ausbalancierte, komplexe Frucht und die knackige Säure den kräuterigen Basilikum des Gerichts und die Frische des Gartengemüses.

Dessert

Zitrus, Macadamia, Minze, Rhabarber.

Dazu passt:
Delaire Graff Sunburst Edelspät

Tropische Fruchtaromen wie Litschi und schwarze Johannisbeere, mit subtiler Aprikose, spiegeln sich im Dessert wider. Fassreifung verleiht Komplexität, während eine lebendige Fruchtsäure den verbrannten Honig und die Macadamia des Gerichts hervorhebt.