Een warm welkom
Onze ervaren gastheren, obers en sommeliers zijn allemaal bekwame professionals, klaar om ervoor te zorgen dat aan al uw wensen wordt voldaan met attente, vriendelijke service en uitstekende aanbevelingen.
Restaurant Delaire Graff
Een culinaire bestemming het hele jaar door in de Kaapse Wijnlanden, ontdek fijnproeven onder leiding van Chef-kok Clinton Jacobs. Het menu bevat gerechten die kunst en comfort combineren, bereid met de beste, duurzaam geteelde seizoensgebonden ingrediënten.
Dine Al Fresco
Het uitgestrekte terras van Delaire Graff Restaurant biedt een adembenemend, panoramisch uitzicht op wijngaarden en olijfbomen, vanaf de Simonsberg tot over de Banghoek Vallei.
*Buiten dineren is afhankelijk van het weer en is alleen beschikbaar voor de lunch.
Inspirerende Interieurs
Interieurs combineren natuurlijke materialen en levendige zitplaatsen als een kunstzinnige knipoog naar de locatie van het landgoed. Het middelpunt – een paar slingerende banken bekleed met oranje leer – kronkelen gracieus door de ruimte, terwijl wanden met een perkamentkleurige afwerking en lambrisering van hout de perfecte setting bieden voor Laurence Graff's gerenommeerde kunstcollectie.
Natuur koesteren
Onze chefs richten zich op inkoop bij boerderijen en leveranciers die biodynamische praktijken hanteren, wat zorgt voor een vernieuwd gevoel van frisheid, creativiteit en authenticiteit op elk bord.
Geïnspireerd door de seizoenen, geniet van de smaak van fine-dining in Delaire Graff Restaurant
Lam
broccoli, aardappel, spinazie, navarinsaus.
Combineer dit gerecht met:
Delaire Graff Estate Merlot Reserve
Rijke aardse tonen en overvloedig fruit vermengen zich met warme kruiden, verrijkt met donkere pruim. Gerijpt in 80% nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 16 maanden, leveren de zijdezachte tannines van de wijn een luxueuze elegantie op en vormen ze een weelderige combinatie in de mond.
Tortellini
gerookte eik stanford, shimeji.
Combineer dit gerecht met:
Delaire Graff Coastal Cuvee Sauvignon Blanc
Rijk aan tropische fruitaroma's, ondersteund door lagen van zwarte bes, kruisbes en brandnetels, tonen het goed uitgebalanceerde, complexe fruit en de frisse aciditeit de kruidige basilicum van het gerecht en de frisheid van de tuinbonen.
Nagerecht
Citrus, macadamia, munt, rabarber.
Combineer dit gerecht met:
Delaire Graff Sunburst Noble Late
Tropische fruitaroma's zoals lychee en zwarte bes, met subtiele abrikoos, komen terug in het dessert. Rijping op houten vaten zorgt voor complexiteit, terwijl een levendige fruitige zuurgraad de verbrande honing en macadamia van het gerecht accentueert.
Seizoensgebonden Dinerervaringen
Geïnspireerd door de seizoenen, geniet van de smaak van fine-dining in Delaire Graff Restaurant
Signature Chef's Diner Menu
6-gangenmenu R1650 per persoon | R1050 Wijnarrangement
LUNCH: MAANDAG T/M ZONDAG: 12U00 – 16U00 (LAATSTE ZITTING OM 14U00)
DINER: MAANDAG T/M ZATERDAG: 18.00 (APERITIEF) | 18.30 – 23.00 (LAATSTE ZITPLAATS OM 20.30)
Telefonische reserveringen: 09:00 – 17:00 Gelieve te bellen +27 21 885 8160 of e-mail ons reservations@delaire.co.za
